Produzione della gelatina: non vedrete più le vostre caramelle preferite nella stessa maniera

Produzione della gelatina: non vedrete più le vostre caramelle preferite nella stessa maniera

Le caramelle gommose sono il vostro punto debole? Questo video rischia di farvi cambiare idea. Ecco come i fabbricanti ottengono la materia prima per le vostre caramelle.

La gelatina è una sostanza molto utilizzata in ambito alimentare. Solida e traslucida serve a modificare l'aspetto e la consistenza degli alimenti...in particolare quello delle caramelle.La gelatina ha origini animali ma sapevate che viene spesso prodotta a partire dalla pelle e dalle ossa di bovini e suini? Ecco le differenti fasi della produzione di questo prodotto...prendete nota! Per fortuna esistono delle alternative vegetali alla gelatina animale come l'agar-agar o la gomma di carrube. 

• Eleonora Sanna
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