Calorie presenti in un pomodoro
Calorie presenti in un pomodoro

Calorie presenti in un pomodoro

Vuoi sapere le calorie di quello che mangi ogni giorno? Ecco i valori nutrizionali dei pomodori. 

Storia del pomodoro

Il pomodoro è originario del Sud America e fa parte della famiglia delle Solanaceae. Arrivato in Europa nel 1540 dal condottiero spagnolo Hernán Cortés.

È scarsa la documentazione del pomodoro in ambito alimentare e non si sa di preciso quando venne introdotto il suo uso in cucina. Unica certezza è che alla fine del 1700 la coltivazione del pomodoro conobbe un grande impulso, probabilmente proprio a scopo culinario. 

Caratteristiche del pomodoro

Contrariamente a quanto si pensi e al modo in cui lo consumiamo, il pomodoro è un frutto! Il fusto e le foglie sono però velenosi, contengono solanina, e non vengono quindi utilizzati in cucina.  

In realtà la solanina è presente anche nel frutto ma in quantità decisamente inferiori e digeribili per l'uomo. Il pomodoro ha un contenuto calorico piuttosto ridotto e per questo è consigliato e presente in molti regimi alimentari. 

Numero di calorie presenti in un pomodoro

Le principali varietà sono il pomodoro ciliegino e il pomodoro tondo da insalata, di cui esistono numerose altre varianti: pomodori rotondi, pomodori perino, pomodori a grappolo, pomodori cuore di bue...

Sebbene esistano diverse varietà di pomodori che differiscono per peso, colore, forma e aspetto, sono tutti per lo più dolci, come gli altri frutti: 2,6g di zucchero per 100g di pomodoro rotondo.

Il numero di calorie varia leggermente a seconda del tipo di pomodoro: 20 kcal per 100g di pomodori ciliegini, 19 kcal per 100g di pomodoro cuore di bue, 18 kcal per 100g di pomodoro perino e 17 kcal per 100g di pomodori in scatola, un apporto in calorie simile a quello del crescione, del sedano e dei mirtilli e dieci volte inferiore a quello dell'avocado o delle castagne.

Varietà di pomodoro esistenti

- Pomodoro Pachino (o di Pachino, o ciliegino )

- Pomodoro fragola (o fragolino)

- Pomodoro datterino

- Pomodoro vallivo

- Pomodoro Camone

- Pomodoro Sun black

- Pomodoro di Belmonte

- Pomodoro di San Marzano

- Pomodoro Regina

- Pomodoro Cuore di bue

- Pomodoro costoluto catanese detto anche solo 'u catanisi

- Pomodoro costoluto fiorentino

- Pomodoro blu

- Pomodoro di Corbara

Valori nutrizionali del pomodoro

Il pomodoro ha un basso apporto calorico, ma non significa che sia a basso contenuto di vitamine, minerali e oligo-elementi, al contrario!

È davvero ottimo dal punto di vista nutrizionale poiché non contiene lipidi ed è povero di carboidrati: 3.9 g per 100g di pomodoro rotondo. Inoltre, contiene vitamine A e C (14mg per 100g), oltre a potassio (240mg per 100g), calcio (10mg per 100g), magnesio (10mg per 100g) e ferro.

Il valore nutrizionale del pomodoro, lo rende un alimento ricco di benefici, sia per la perdita di peso che per la salute. Oltre ad essere a basso contenuto di calorie, carboidrati e grassi, è molto ricco di acqua e contiene fibre, che favoriscono la digestione.

Allo stesso tempo è ricco di antiossidanti, che combattono i radicali liberi, lo stress ossidativo e l'invecchiamento precoce, e il licopene, un additivo alimentare particolarmente presente nei pomodori cotti, che aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari e il cancro.

Di Eleonora Sanna
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